冷藏柜使用頻率比較高。如果不是質量很好、隔熱性能很好、容量夠大得保鮮柜根本不能夠滿足消費者的需求。質量較差的長時間使用還會出現各種癥狀，總之像這樣的冷藏柜買回家得不償失。

    一、冷藏柜的隔熱性能很重要。既要有良好的隔熱性能，冷藏柜隔熱材料的選用必需因地制宜。又要經濟實用。隔熱資料分幾種類型，一種是加工成固定形狀有固定的長度、寬度和厚度，及規格的板塊。可根據保鮮柜庫體安裝的需要選擇相應規格的板塊，高、中溫保鮮柜一般選用低溫保鮮柜及凍結保鮮柜一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；另一種可以用聚氨脂噴涂發泡，厘米厚的庫板。把資料直接噴到定形后既防潮又隔熱。隔熱資料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，已經建成的磚或混凝土倉庫中。隔熱性較好，但成本較高；隔熱性較差，聚苯脂吸水性強。但成本較低。現代保鮮柜的結構正向裝配式發展，制成包括防潮層和隔熱層的庫體構件，做到現場，其優點是施工方便、快速，組裝。且可移動，但造價比較高。優質的冷藏柜需要嚴格的制造要求。
    二、容量決定了冷藏柜的使用發展空間。蛋糕柜冷藏柜的大小要根據終年要貯藏農產品的最高量來設計。這個容量是根據貯藏產品在保鮮柜內堆放所必需占據的體積。堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這后，上行間過道。再確定保鮮柜的長度與高度。保鮮柜如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等，設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施。這樣保鮮柜質量才干得到保證。