与采购其他产品类似，在选购超市场冷藏柜时，首先要考察的是冷藏柜的性能。现将冷藏柜的主要指标罗列如下：
1、性能
劣质低价超市冷柜的性能差，具体表现在三个方面：
制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方四门超市冷柜匹配1/2HP压缩机，而低价四门超市冷柜配的压缩机为1/3或3/8HP。
制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。
制冷速度慢。因为这些低价超市冷柜，风幕柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的风幕柜，超市冷柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。反之这种风幕柜会因夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，商用冷柜，食物周转量大，而导致冷柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。
2、使用寿命
从结构上看，劣质低价超市冷藏柜柜体无整体钢架。一台六门柜是由一台二门柜加上一台四门柜拼合而成。门框是在柜体发泡后再拼装上去的，这样的冷柜难以承受多次搬动。门框更是用不了几年就会脱落，并且难以修复。从材质上看，劣质低价风幕柜，超市冷柜柜体的选材是什么材料便宜就用什么，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。冷柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。特别需要指出的是，劣质低价风幕柜，超市冷柜的内藏式蒸发管明明是用复合管（即钢管）表面镀了一层铜，他们却敢说用的也是铜管。低价柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于商用冷柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩龙卧虎机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，冷柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗极大。厂家这种以家用型代替商用压缩机的做法，极大的损害了顾客利益。
3、使用支出
劣质超市冷藏柜虽然购买时省了些钱，但在长年的使用中却不断地多花钱。首先，冷柜因其长年累月连续使用，电费就是一笔不小数目。而耗电量的大小就冷柜性能方面来看主要反映在保温性能上。要达到好的保温性能除了保证保温层厚度，还要降低保温层的导热系数。只有采用控制精度高的高压发泡机才能满足这一要求。因为高压发泡机和高压发泡夹具投资大、技术要求复杂，所以低价风幕柜厂家都是手工发自由泡，保温层的导热系数要比高压保温层导热系数大很多。更为恶劣的是，这些低价风幕柜在发泡前将砖、石以及大量的废硬泡充填进去，表面再倒上一层发泡料蒙骗消费者。这样的保温层，能起到多少保温的效果？用这样的超市冷藏柜意味着比相同柜温的优质冷柜每天多耗用2---3度电，2～4年就将购买的差价耗光，其后就越用的多越亏的多。要是再将容积缩水帐，使用年限缩短帐，修理费用帐等都算一算，买这些劣质低价柜的成本反而不是更高吗？
